Malinové makronky

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

2 bílky
2 vejce
několik kapek červené potravinářské barvy
125 g cukru moučka
75 g cukru
20 g bramborového škrobu (solamylu)
250 g másla (změklého)
150 g malin (mražených)
50 g mandlí (mletých)
2 cl rumu

Pracovní postup:

Z bílků za stálého přisypávání moučkového cukru ušleháme pevný sníh. Smícháme solamyl s mletými mandlemi a potravinářskou barvou, směs zapracujeme do sněhu. Cukrářský sáček s velkým otvorem naplníme sněhovou směsí. Na dva plechy s pečícím papírem nastříkáme asi 15 kopečků a pečeme asi 15 minut na 175°C, necháme vychladnout. Vejce s cukrem ušleháme v horké vodní lázni do pěny, vyndáme z lázně a mícháme do vychladnutí. Utřeme máslo, po lžících vmícháme malinové pyré a rum, nakonec zapracujeme vaječnou pěnu. 15 pusinek potřeme malinovou směsí a přiklopíme druhým kouskem cukroví. Naplněné by se neměly dlouho skladovat.