Mandlové makronky na oplatkách

Autor receptu: JIHOR (462 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 bílky
1 lžička vanilkového cukru
1/2 lžičky tlučeného anýzu
1/2 lžičky skořice (mleté)
150 g cukru krupice
100 g čokolády (hořké)
150 g mandlí (mletých)
30 g mandlí (nasekaných)
asi 25 ks cukrářských oplatků (5 cm Ø, podle potřeby)

Pracovní postup:

Bílky za postupného přisypávání obou cukrů ušleháme dotuha, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sním má být lesklý a po vyndání metly musí trčet špičky, vmícháme mandle, anýz a skořici. Dvěma lžičkami vypichujeme z hmoty malé kopečky a sázíme je na oplatky rozložené na plechu s pečícím papírem. Posypeme je sekanými mandlemi a sušíme na prostřední příčce trouby asi 50 mnut na 125°C, přendáme na mřížku a necháme vychladnout. Čokoládu nasekáme, rozpustíme v horké vodní lázni a dáme do mikrotenového sáčku. Ustřihneme malý růžek a makronky čokoládou ozdobíme. Můžeme ještě posypat skořicí.