Mandlové rohlíčky s polevou

Mouku smícháme s cukrem a jemně nastrouhanými oloupanými mandlemi, nastrouhanou kůrou z poloviny citronu, žloutkem, Herou nastrouhanou na hrubém struhadle. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie necháme v chladu 30 minut odležet. Z těsta vyválíme tenčí váleček, který nakrájíme na kousky a z těch tvarujeme rohlíčky. Naskládáme je na plech (vymazaný nebo vyložený pečícím papírem) a pečeme asi 12 minut při 180°. Po upečení necháme vychladnout a ozdobíme čokoládovou polevou, kterou rozehřejeme ve vodní lázni. Naplníme malý papírový sáček a rohlíčky ozdobně přestříkáme nebo do polevy namáčíme konce. Můžeme použít i bílou polevu nebo rohlíčky jen obalit v moučkovém cukru smíchaným s vanilkovým cukrem.