Mandlový dort s růžičkami

Do mísy dáme 7 vajec + 7 lžic cukr krupice a šleháme do husté bílé pěny. Lehce vmícháme 7 lžic muky + 2 lžíce mletých mandlí. Těsto stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě na 180°C upečeme do červena a necháme vychladnout. Takto upečeme ještě 2 pláty. V mléce rozmícháme pudingové prášky a za stálého mícháni uvaříme hustý puding, necháme vychladnout. Máslo rozšleháme, po částech zašleháme puding a podle chuti zašleháme moučkový cukr a aróma. Z 1 plátu stáhneme papír a piškot potřeme krémem. 2 plát potřeme tence marmeládou a přiklopíme na plát potřený krémem. Stáhneme papír a opět potřeme krémem. 3 plát potřeme marmeládou, přiklopíme na 2 plát s krémem a stáhneme papír. Boky zarovnáme a potřeme i povrch tenkou vrstvou krému. Boky obsypeme zbylými mletými mandlemi. Do zdobícího pytlíku dáme zbylý krém a uděláme ozdobně okraje. Do vzniklého rámku vlijeme vychladlou, částečně tuhnoucí polevu a ozdobnou kartou uděláme v polevě rýhování. Po ztuhnutí dozdobíme zbylým krémem podle své fantazie a růžičkami z falešného marcipánu. Poleva: Tuk rozpustíme v teplé vodní lázni, přidáme rozlámanou čokoládu, kakao a vymícháme dohladka.