Mangový kokosový dort

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

šťáva ze 2 limet
1 lžička strouhané citronové a pomerančové kůry
šťáva z 1 pomeranče
citronová šťáva z 1 citronu
7 plátků bílé želatiny
1 lžička vanilkového cukru
1 zarovnaná lžička kypřicího prášku
150 g cukru krupice
80 g hrubé pšeničné mouky
50 g špaldové mouky
100 g másla
500 g tučného tvarohu
30 g strouhaného kokosu
1 velké mango
200 ml smetany ke šlehání
50 ml neslazeného kokosového mléka
2 vejce
5 lžic strouhaného kokosu

Pracovní postup:

Máslo a cukr utřeme do krému, vmícháme vejce. Navrch prosijeme mouku, kypřící prášek a vanilkový cukr. Přidáme strouhaný kokos a promícháme. Těsto naplníme do vymazané a vysypané dortové formy (24cm) a pečeme 30-35 minut na 180°C (horkovzduch 160°C), hotový korpus necháme vychladnout. Mango rozpůlíme, vyřízneme pecku a odřízneme několik plátků na ozdobu. Zbytek dužiny, 1/4 l vody a citronovou šťávu asi 10 minut povaříme, na sítu necháme okapat a rozmixujeme. Želatinu namočíme, smícháme mangové pyré, pomerančovou a limetkovou šťávu i kůru, kokosové mléko, tvaroh, cukr a lžíci strouhaného kokosu. Do krému vmícháme tenkým pramínkem přilévanou vymačkanou a rozpuštěnou želatinu - dáme chladit. Hned jak hmota začne želírovat, vmícháme do krému dotuha ušlehanou smetanu. Korpus obtočíme prstencem, naplníme krémem a uhladíme. Necháme v ledničce 2 hodiny ztuhnout. Pak odstraníme prstenec, dort ozdobíme zbylým kokosem, dílky manga a limetkou.