Marinovaný losos s ginem

Autor receptu: Kamil Uspávač (387 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: Zdravé

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Sůl, cukr, pepř, pokrájenou bulvu fenyklu a citronovou kůru rozmixujte na hrubší směs. Filety položte kůží na alobal, jeden potřete alkoholem a posypte kořeněnou směsí a druhý posypte překrájenou fenyklovou natí a koprem. Spojte a vytvořte sendvič. Zabalte do alobalu, vložte do nádoby s plochým dnem a okrajem a zatižte prkénkem, či konzervou. Nechte v lednici 2 dny marinovat. Balíček s lososem jednou až dvakrát denně otočte. Potom ho rozbalte, setřete marinovací směs a otřete papírovou utěrkou. Stáhněte kůži, případně opláchněte studenou vodou a osušte. Doplňte čerstvým koprem nebo natí fenyklu a krájejte na tenké plátky. Podávejte s majonézou nebo hořčičnou omáčkou, pečivem a klínky citronu.