Máslové a čokoládové cookies

Předehřejte troubu na 180 °C (plynová trouba stupeň 4). Vymažte dva plechy. Ve středně velké míse smíchejte mouku a kukuřičný škrob. Ručním mixérem, nastaveným na vysokou rychlost, šlehejte ve velké míse máslo a moučkový cukr doběla, až získají krémovou konzistenci. Přidejte vejce a dobře rozmíchejte. Vmíchejte vanilkovou a citronovou esencí. Šlehejte těsto dál doběla, až bude jako nadýchané. Nízkou rychlostí vešlehejte suché přísady. Rozdělte těsto na dvě poloviny, každou dejte do jedné mísy. V malé misce smíchejte kakao a olej a přidejte směs do těsta v jedné míse. Na sáček na zdobení nasaďte špičku ve tvaru hvězdičky (5 mm). Naplňte sáček nejprve světlým těstem a ve vzdálenosti 4 cm od sebe stříkejte na plech malé kroužky, srdíčka, kruhové a spirálové tvary. Totéž udělejte s čokoládovým těstem. Pečte plechy každý zvlášť, 10-15 minut, dokud světlé cookies nezezlátnou. Nechte je chladnout na plechu 2 minuty, pak přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.