MEDOVNÍK od Alex

Ve vodní lázni postupně rozpustíme 200g másla, sodu, mléko, 280g cukru, med, vejce a kakao. Vše šleháme asi 15 minut, poté odstavíme. Ještě teplou hmotu smícháme s moukou a necháme 15 minut odležet pod potravinářskou fólií, aby těsto neoschlo. Po 15minutách vyválíme, na pečícím papíře, z těsta postupně požadovaný počet plátů, ty pak v troubě upečeme a na mřížce necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krémy a posyp na medovník: první krém připravíme vyšleháním 200g másla s karamelovým mlékem, druhý smícháním 200g cukru moučky se zakysanou smetanou. Posyp získáme rozmělněním upečených zbytků těsta. Jakmile pláty vychladnou, střídavě je potíráme krémy, přičemž na poslední by měl přijít karamelový krém, kterým se potře celý dort vč. boků. Nakonec posypeme vyrobenou drtí z těsta. Pro ozdobu můžete použít vlašské ořechy. Moučník dáme odležet, ideálně přes noc. Mohlo by se hodit: --> Těsto mi vystačí asi na 6 plátů. --> Vyvaluje se mi trochu hůře, ale v troubě se dělá velmi rychle, je tedy lepší si nejdříve všechny pláty připravit a udržovat je pod fólií dokud na ně nepřijde řada. --> Požadovaný tvar plátu vykrajuji až po jeho upečení - musíte to však udělat hned, dokud je plát ještě teplý a měkký. --> Aby se na plátu při pečení nedělaly boule, propíchejte ho před vložením do trouby vidličkou. --> Každý plát před potřením pokapu trochou vody, aby byl medovník vláčnější.