Melopita (řecký tvarohový koláč)

Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto. Formujeme velkou kouli, kterou posypeme moukou a necháme tak alespoň hodinu odstát v lednici. Mezitím si připravíme směs: tvaroh smícháme s cukrem a jednou lžičkou skořice. Pak přidáme med a za stálého míchání přidáváme postupně vejce. Těsto si pak vyválíme v mouce. Formu opláchneme a vyskládáme těsto, tak, aby trochu přesahovalo přes formu. Na těsto nalijeme připravenou směs, zarovnáme a pečeme v troubě předehřáté na 150 ˚C asi 45 minut. Poté troubu nastavíme alespoň na 180 ˚C a pečeme ještě 15 minut. Hotový koláč necháme vychladnout v troubě (otevřeme dvířka) a vychladlý pak posypeme zbytkem skořice.