Naše nejoblíbenější vánočka :-)
100
12
12
Meruňkový kompot necháme na sítu okapat, sušenky najemno rozdrtíme nebo nahrubo nastrouháme. Máslo utřeme s cukrem do pěny. Jedno po druhém přidáme vejce, mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme do směsi. Nakonec vlijeme vaječný koňak a vmícháme sušené drobečky. Papírové formičky vložíme po dvou do sebe a rozdělíme do nich těsto, navrch položíme vždy půlku meruňky. Pečeme při střední teplotě, 15-20 minut, necháme vychladnout. Meruňkovou zavařeninu rozehřejeme a propasírujeme přes síto, koláčky potřeme ještě teplou zavařeninou a posypeme mletými pistáciemi. Necháme zaschnout a podáváme v papírových formičkách (košíčcích).