Meruňkové tarteletky s pudinkem

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

cukr krystal (dle chuti)
kuličky rybízu nebo borůvek a dortové želé dle návodu
domácí džem (jahody, višně, rybíz)
smetana ke šlehání
1/2 lžičky citronové kůry
100 g cukru moučka
240 g másla
280 g hladké mouky
1 balení vanilkového cukru
1 balení vanilkového pudinkového prášku
3 lžíce ledové vody
1 sklenice meruněk
2 žloutky

Pracovní postup:

Mouku, cukr, sůl a kousky změklého másla promícháme, dobře prohněteme. Žloutky vyšleháme s postupným přidáváním vody a potom vmícháme do první směsi. Zpracujeme v hladké těsto, které zabalíme do fólie a uložíme přibližně na půl hodiny do ledničky. Těsto vtlačíme do formiček a pečeme při 180°C do zrůžovění okrajů. Teplé tarteletky vyklopíme a necháme vychladnout. Připravíme si náplň. Meruňky necháme okapat. Pudink uvaříme ve smetaně s cukrem a vanilkovým cukrem, necháme chvíli zchladnout. Občas promícháme. Do každé tarteletky nejprve rozetřeme lžičku džemu, který zalijeme teplým pudinkem a hned zdobíme meruňkami. Můžeme přidat také kuličky rybízu nebo borůvek. Vychladlé tarteletky poléváme dortovým želé připraveným podle návodu.