Meruňkový perník

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Do hrnce dáme cukr krystal, lžíci vody a octa, necháme zkaramelizovat, zalijeme 200 ml vody a vaříme asi 10 minut, odstavíme a počkáme až směs zchladne. Žloutky utřeme s cukrem moučkou do pěny, vmícháme olej, skořici, hřebíček, nastrouhanou citronovou kůru a do směsi vpracujeme vychladlý karamel. Přidáme mouku prosátou s práškem do perníku a s kakaem. Do směsi vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Meruňky scedíme, nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta, Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut. Povrch moučníku potřeme šlehačkou a posypeme skořicí.