Mořský úhoř na pórku

Pro 4 osoby: Podkovy z mořského úhoře opláchneme, osušíme, nasolíme a opepříme. Dáme je do zapékací misky, potřeme rozpuštěným máslem, přikryjeme poklicí nebo alobalem a pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 20 minut. Pórek důkladně opereme, osušíme a rozkrájíme na 8 cm dlouhé kousky, které vaříme v osolené vodě si 8 minut. Vyjmeme je, necháme okapat a překrojíme podélně na čtvrtky. Na nahřáté talíře rozložíme pórky a na ně pečené rybí podkovy. Maso pokapeme citronovou šťávou a posypeme ořechy. Ozdobíme kostičkami oranžové papriky. Jako příloha se hodí zapečená bramborová kaše.