Mrkev na 3 způsoby

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

VITAMÍNOVÁ BOMBA asi 7 mrkví, 1/2 grapefruitu, 1 pomeranč, 1 limetka, 1 lžička sójové omáčky, 1 lžíce olivového oleje Oloupanou mrkev nastrouháne a přelijeme touto zálivkou: vymačkáme šťávu ze všech citrusů, přidáme olej a sójovou omáčku, osolíme a opepříme. POMAZÁNKA 15dkg syrové mrkve, 1 lžička křenu, 3dkg cibule, citronová šťáva, 6dkg majonézy, sůl, pažitka Mrkev jemně nastrouháme, dáme do misky, přidáme jemně nastrouhaný křen, drobně nakrájenou cibuli, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a promícháme s majonézou. Namažeme na chlebíčky a posypeme petrželkou. POLÉVKA 3 mrkve, 1 šalotka, slunečnicový olej, citronová šťáva a kůra, třtinový cukr, zeleninový vývar z kostky, smetana, kokosové mléko z konzervy, petrželka, curry, chilli, sůl Cibulku a mrkev nakrájíme na tenká kolečka. V teflonovém hrnci rozehřejeme slunečnicový olej a necháme zesklovatět cibuli, přidáme mrkev, lžíci třtinového cukru a za stálého míchání zeleninu na zkaramelizovaném cukru osmahneme. Přidáme citronovou šťávu a kůru, podlijeme zeleninovým vývarem, podle potřeby osolíme. Uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme, dokud mrkev nezměkne. Potom zeleninu rozmixujeme a přilijeme kokosové mléko, podle chuti smetanu a ještě jenou krátce povaříme. Okořeníme curry kořením a chilli, hotovou na talíři posypeme zelenou petrželkou. Podle chuti do polévky můžeme zavařit nudle.