Mrkvová roláda

Autor receptu: Alma (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

čerstvý koriandr (12 celých lístků a 1 lžíce nasekaných)
1 svazek rukoly
1+1 špetka mletého pepře a soli do náplně
špetka černého mletého pepře
200 g majonézy
125 g másla
700 g mrkve (jemně nastrouhané)
2 lžíce ementálu (strouhaného)
6 vajec uvařených natvrdo
6 vajec

Pracovní postup:

Pekáč nebo plech (33x23 cm) vyložit pečícím papírem, posypat sýrem a celými koriandrovými lístky. Mrkev asi 10 minut dusit na rozpuštěném másle doměkka, slít přebytečnou tekutinu, vyklopit do mísy a zašlehat vaječné žloutky, osolit a opepřit. Do směsi vmíchat sníh z bílků a nasekaný koriandr. Vše rovnoměrně rozetřít po plechu a péct asi 10-12 minut na 200°C dozlatova. Upečený plát potřít náplní a stočit do rolády. Okraje seříznout a před podáváním nakrájet. NÁPLŇ: Vejce a rukolu nasekat nadrobno a smíchat s majonézou, osolit a opepřit.