Mufiny s bílou čokoládou a jahodovým džemem

Mufiny: Předehřejte troubu na 180 °C (plynová trouba stupeň 4). Připravte si formu na 12 mufinů a vyložte každou formičku alobalovým nebo papírovým košíčkem. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte cukr. Ve středně velké míse ušlehejte ručním mixérem, nastaveným na vysokou rychlost, máslo, mléko, vejce a vanilkovou esenci. Do dobře promíchaných suchých přísad vmíchejte mléčnou směs a pak kousky čokolády. Rozdělte rovnoměrně těsto do připravených formiček, každou naplňte jen do dvou třetin. Do každého mufinu udělejte dolíček a naplňte ho jahodovým džemem. Překryjte dolíček těstem. Pečte 25-30 minut. Pro kontrolu píchněte do středu těsta špejlí, po vytažení by měla být suchá. Nechte mufiny vychladnout na drátěné mřížce.