Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Nadívaný bůček od Katky
Množství:
neuvedeno
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
neuvedeno
PT0M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Vaření: 1 hod. 40 min. PT100M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- sůl (dle chuti)
- 6 kuliček jalovce
- pepř (dle chuti)
- citronová kůra (dle chuti)
- 200 g mletého masa
- 100 g bůčku
- 20 g rajčat (sušené)
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 200 ml vývaru (zeleninový)
- 150 ml bílého vína
- 1 vejce
- 1 muškátový oříšek
- 1 petrželka
- 1 badyán
- 1 houska
- 1 cibule
- 2 fenykly
- 2 chilli papričky
- 4 stroužky česneku
Pracovní postup:
- Housku nakrájíme na kostičky a na másle opečeme dozlatova. Na oleji orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli s rajčaty a petrželkou. Mleté maso osolíme, okořeníme a dobře promícháme s vejcem.
- Pak zapracujeme housku a rajčatovou směs. Bůček podélně rozřízneme, aby vznikla kapsa. Osolíme ho, naplníme a vložíme do pekáčku. Kůži nařežeme na mřížky.
- Do pekáčku s masem přidáme neoloupané stroužky česneku, chilli papričky, citronovou kůru, jalovec, fenykl, badyán. Vše podlijeme vínem a vývarem a dusíme asi 90 min. při 200°C. Maso průběžně přelévejte výpekem. Když je měkké, odklopte ho a dopečte do zlatova.
- Dobrou chuť přeje Katka.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
petrapo |7. listopadu 2013
no, uložím, ale jestli se k tomu někdy dostanu, neslibuju ;) .. vypadá lákavě, ale makačka..
Odpovědět
dajul |13. června 2013
to bude dobrota
Odpovědět
Arabela |12. června 2013
Je to nádherný recept a je radostíí si takový bůček upéct. Není to práce, ale zábava. Uložím a brzičko vyzkouším,díky :-)))
Odpovědět
vera.sucha.50 |12. června 2013
vypadá to luxusně, ale je to dost náročné, klobouk dolů
Odpovědět
Katty148 |12. června 2013
PS. práce je hodně, ale stojí to zato !! :)))
Odpovědět
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!