Nakládané špekáčky

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

voda
8 - 10 bobkových listů
6 kuliček nového koření
pepř (černý mletý) + 10 kuliček
1 lžička soli
1 lžička hořčičného semínka
3 červené cibule (velké)
cca 1 lžíce cukru krupice
400 ml octa
8 - 10 špekáčků
1/2 kg kysaného zelí (1 sáček nebo sklenice)

Pracovní postup:

Svaříme ocet s 200 ml vody, cukrem novým kořením, černým pepřem, hořčičným semínkem a solí. Nálev necháme trochu zchladnout. Zelí vyklopíme do sítka a necháme okapat, cibule oloupeme a nakrájíme na tenká stejně velká kolečka. Špekáčky vodorovně nakrojíme a na řezné straně opepříme. Do každého dáme trochu cibule a 1 bobkový list. Sklenici ve vrstvách naplníme zelím promíchaným se zbytkem cibule a špekáčky. Zalijeme ještě teplým nálevem, ŠPEKÁČKY MUSÍ BÝT CELÉ PONOŘENÉ!! Utopence necháme v chladu proležet minimálně týden. K utopencům je vhodné pečivo, nejlépe chleba. DOPORUČENÍ: Máte-li možnost kupte si špekáčky na váhu ručně vázané od firmy Kratochvíl Smíchovské uzeniny nebo špekáčky Globus - ty jsou nejlépe hodnocené v D-Testu a jsou opravdu dobré.