Nákyp zo špenátu

40 g masla, 40 g múky, 10 g cibule, 300 g špenátu, 20 g masla na formu, 3 vajcia, soľ, 2 dl mlieka, čierne korenie Na masle speníme postrúhanú cibuľu, primiešame múku, trochu popražíme, rozriedime mliekom a povaríme na kašu. Do vychladnutej kaše zamiešame žĺtky, soľ, špenát (uvarený, scedený, posekaný), čierne korenie a z bielkov tuhý sneh. Masu dáme do vymastenej nákypovej formy a upečieme. Namiesto špenátu môžeme dať aj inú zeleninu. Podávame so zemiakovou kašou.