Novoroční kachna na červené čočce

Autor receptu: Alma (504 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Očištěná kachní prsa osolit a opepřit, zprudka opéct na slunečnicovém oleji, pak přendat do pekáčku a nechat dojít asi 15 minut na 180°C. Z granátových jablíček vydlabat zrníčka. Šťávu, která při tom vyteče zachytit. Pak na olivovém oleji orestovat nasekanou cibuli, přidat propláchnutou čočku, osmahnout, podlít a dusit, dokud není na skus měkká. Osolit, vmíchat do ní zrníčka granátového jablka a nasekanou petrželku. Vypečenou šťávu z kachny zbavit přebytečného tuku, rozředit vývarem a dochutit šťávou z granátového jablka, balzamikovým octem, solí a pepřem. Krátce povařit, zahustut škrobem rozmíchaným v troše vody a odstavit.