Nudle s pestem

1. Čerstvý sýr posypte asi lžičkou nastrouhané citronové kůry a pokapejte lžičkou citronové šťávy. Nechte ho krátce při pokojové teplotě marinovat.
2. Do vroucí osolené vody vsypte těstoviny a vařte je 10-12 minut - na skus.
3. Mezitím rozmixujte petržel s 50ml oleje. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. V pánvi zahřejte zbytek oleje a krátce v něm opečte plátky česneku, jen dorůžova.
4. Pak do pánve vložte vařené těstoviny a promíchejte je s olejem, přidejte petrželové pesto, rozdrobený čerstvý sýr i se šťávou, ve které jste ho marinovali. Při podávání posypte parmazánem a čerstvě mletým pepřem.

Něco navíc:

Nudle jsou lepší široké, ale mohou být i čínské nebo špagety.