Nudlové závitky

Mleté vepřové maso osolíme, poprášíme solamylem, přilijeme rýžové víno a sójovou omáčku. Dobře propracujeme v hladkou směs. Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a pak je nakrájíme na malé kostičky. Ty spolu se sójovými výhonky přidáme do masové směsi a promícháme, aby se vše dobře spojilo. V chladničce necháme 1 hodinu odležet. Vroucí vodu spaříme omyté listy zelí. V této vodě je necháme asi 5 minut změknout. Poté je vyjmeme a osušíme nebo je necháme okapat na sítu. Na těsto prosijeme na vál na polohrubou mouku, do středu uděláme důlek a rozklepneme obě vejce. Zaděláme tužší těsto, které válečkem rozválíme na placku. Z placky vykrájíme 12 obdélníků. Pracujeme rychle, těsto nesmíme nechat oschnout! Jinak by se nám při stáčení závitků lámalo. Osušené zelné listy rozpůlíme a na každý obdélník z těsta položíme jeden list. Na něj pak lžící naneseme připravenou vychlazenou masovou směs. Nyní vše společně zavineme. V hlubší pánvi rozpálíme olej a závitky na něm při středním plameni ze všech stran osmažíme. Trvá to asi 8 - 10 minut. Servírujeme teplé. K závitklům podáváme vařenou nebo sterilovanou zeleninu, vhodnou přílohou jsou i různé saláty.