Oběd 14 - Rychlá polévka, karbanátky a důchodky

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

10× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

RYCHLÁ POLÉVKA 2 lžíce sádla, 1 cibule, trochu krupice, bílek, bujón, česnek, 2 lžíce nastrouhané kořenové zeleniny Nakrájenou cibuli s krupicí osmažíme na sádle, přidáme malinkatý kousíček droždí. Když jíška zlátne přidáme bílek a rychle mícháme dokud se neudělají žmolky, zalijeme vodou, přidáme bujón a nastrouhanou kořenovou zeleninu, necháme povařit. Nakonec podle chuti přidáme česnek a nasekanou zelenou nať petrželky, pažitky nebo libečku. KŘUPAVÉ KARBANÁTKY 20 dkg ovesných vloček, 10 dkg slaniny, 10 dkg droždí, 1 cibule, 2 vejce, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, majoránka, olej na smažení, 1 kg brambor Vločky uvaříme na hustou kaši, na tuku nebo rozškvařené slanině osmahneme cibuli, přidáme rozdrobené droždí a smažíme dokud nezačne droždí vonět a přidáme k vychladlé kaši. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a utřený česnek, do těsta rozklepneme jedno vejce a důkladně prohněteme. Lžící vykrajujeme kousky a navlhčenýma rukama vytvarujeme karbanátky, které smažíme na rozpáleném oleji z obou stran. Příloha - vařené brambory. DŮCHODKY 40 dkg hladké mouky, 2 dkg droždí, 8 lžic mléka, 1 Sluna cukrářská, cukr na obalení Suroviny smícháme, zaděláme tužší těsto a necháme ho chvíli odležet. Uděláme z něj váleček a nakrájíme na tenká kolečka. Pečeme je dorůžova a ještě horké obalíme v cukru. Chutnají výborně jako z oříškového těsta.