Oběd 32 - Knedlíčková polévka a snadný guláš

KNEDLÍČKOVÁ POLÉVKA 200g mletého masa, 100g nudlí, 100g hub, 1 cibule, 1 lžička hořčice, 2 kostky slepičího bujonu, 1 lžíce nastrouhaného křenu, 3 lžíce pažitky, 1-2 lžíce oleje, sůl, pepř Jemně mleté maso smícháme s nastrouhaným křenem, hořčicí, nasekanou pažitkou, solí a pepřem. Dobře propracujeme a uděláme rukama kuličky - občas si namočíme dlaně, aby se maso na ruce nelepilo. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a kuličky na něm po všech stranách na mírném ohni osmahneme. Vyjmeme je z pánve a necháme odsát na ubrousku. Dáme si vařit 2 l vody a do ní vhodíme slepičí bujon, vodu osolíme. Na zbytku oleje od smažení masových kuliček zpěníme cibuli a přidáme na něj i houby a lehce je osmahneme. Když se voda na polévku vaří, přidáme do ní masové kuličky, osmahnutou cibuli a houby a asi 10 minut povaříme. Potom přisypeme vlasové nudle. Do hotové polévky přidáme jemně nasekanou zelenou petrželku. SNADNÝ GULÁŠ 300g vepřového plecka, 400g vrtulí, 4 lžíce sádla, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 3 sladkokyselé okurky, drcený černý pepř, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce kečupu, sůl Maso nakrájíme na kostky, oloupeme cibuli, v kastrolu rozpálíme sádlo a cibuli na něm osmahneme. Hned jak zesklovatí, přidáme maso a po všech stranách opečeme, osolíme a zalijeme vodou. Přikryté pokličkou dusíme, až je maso skoro měkké. Občas zamícháme a podle potřeby podlijeme vodou. Dále oloupeme a prolisujeme česnek, rozdrtíme pepř a nakrájíme kyselé okurky. Ke konci dušení masa přidáme česnek, pepř, okurky, protlak i kečup. Promícháme a ještě chvíli prohřejeme, pak smícháme s uvařenými těstovinami. Můžeme posypat sýrem.