Oběd 42 - Kedlubnová polévka a smažený květák

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

7× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

KEDLUBNOVÁ POLÉVKA 2 kedlubny, oříšek másla, kostka bujonu, 2 vajíčka, 1dl mléka, sůl, pepř, bylinky dle chuti na posyp Oloupané kedlubny nastrouháme na hrubém struhadle a krátce orestujeme na másle. Zalijeme vodou, přidáme kostku bujonu a asi 20 minut povaříme. V mléce rozkvedláme vejce a pomalu vlijeme do vroucí polévky. Vaříme dokud se vajíčka nesrazí, podle chuti přisolíme, připepříme a posypeme petrželovou natí, pažitkou nebo libečkem. SMAŽENÝ KVĚTÁK S BRAMBOREM 1 větší květák, 2 vajíčka, hl. mouka, strouhanka, olej na smažení, sůl, 1kg brambor, tatarka, máslo Celý květák krátce povaříme v osolené vodě, nesmíme ho vařit dlouho, musí zůstat tvrdý. Po vychladnutí růžici rozdělíme na menší kousky a běžným způsobem obalíme v trojobalu. V pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje a obalené růžičky smažíme ze všech stran. Vhodná příloha jsou vařené nové brambory omaštěné máslem a tatarská omáčka.