Oběd 89 - Květáková polévka s knedlíčky a Nudle s šedým mákem

KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA 1 květák, olej, 1 cibule, 1 lžička kari, 2 lžíce hladké mouky, 500ml mléka, sůl Knedlíčky - 1 rohlík, 1 vejce, lžička polohrubé mouky, 2 lžíce mléka Nejdřív z květáku odkrojíme 6 nejmladších listů a rozdělíme ho na růžičky, dáme je do vroucí osolené vody a vaříme doměkka, pak vyndáme. Lístky dáme do sítka a krátce je spaříme, vývar odložíme. Rohlík nakrájíme na kostičky a promícháme s rozšlehaným vejcem, nadrobno nakrájenými spařenými listy, solí, moukou a mlékem. Směs dáme na chvíli do chladničky. Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme kari, promícháme, přisypeme mouku a krátce orestujeme. Jíšku necháme vychladnout, zalijeme vývarem a rozšleháme. Přilijeme mléko, osolíme a 20 minut povaříme. Z vychlazené houskové hmoty uděláme malé knedlíčky a přidáme je i s květákem do vroucí polévky. Ještě 5 minut povaříme. BRAMBOROVÉ NUDLE S MÁKEM 1/2kg moučnatých brambor, 200g hrubé mouky, 30g rozpuštěného másla, 1 vejce, vanilkový cukr, podle chuti práškový cukr na oslazení, trocha rumu, 200g šedého máku Sonnentor Brambory uvaříme den předem, nastrouháme a promícháme s hrubou moukou, špetkou soli a vejcem. Vymícháme tužší těsto, a z něj připravíme nudle. Dáme je do vroucí vody a pomalu vaříme cca 10 minut. Pak je slijeme přes cedník, smícháme s rozpuštěným máslem, cukrem a rumem, promícháme s mákem a nakonec ještě posypeme práškovým cukrem.