Ochridský pstruh se sušenými švestkami

Autor receptu: Mešitka (296 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Cibuli a petrželovou nať nasekáme nadrobno, promícháme, osolíme, opepříme a rozprostřeme na dno pekáče. Švestky spaříme a vypeckujeme. Očištěnou, vykuchanou a osolenou rybu naplníme švestkami, položíme na cibuli s petrželkou, na horní straně ji opatrně na několika místech nařízneme a do zářezu rovněž vložíme po jedné až dvou švestkách. Pak rybu zalijeme octem, olejem a vodou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zprudka při 200 ˚C asi hodinu. Když je ryba upečená, opatrně ji vyjmeme z pekáče a položíme ji na větší talíř. Vejce rozmícháme s citrónovou šťávou a nalijeme na cibuli s petrželkou v pekáči. Rozmícháme a za stálého míchání necháme přejít varem. Hotovou omáčku podáváme k rybě, kterou ozdobíme kolečky vařených vajec, řezy okurek a petrželkou.