Odpalované těsto na věnečky

Vodu, olej a sůl uvedeme k bodu varu - nesmí vařit. Vmícháme mouku a za stálého míchání necháme m ouku propařit. Mícháme tak dlouho, až se těsto nepřichytává hrnce. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty vmícháme vejce ,jedno po druhém a dobře promícháme.Těsto dáme do plátěného pytlíku a na plech vyložený pečícím papírem děláme malé pusinky nebo věnečky. Lehce pokropíme plech i s pusinkami vodou, dáme do předehřáté trouby a na 230°C pečeme 8 minut,pak troubu snížíme na 200°C a pečeme 10 minut.Troubu snížíme na 150° - 160°C a dopečene. Troubu minimálně 15 minut neotvíráme, aby těsto nekleslo.Vychladlé rozkrojíme, naplníme krémem.