Okurky s červenou cibulí

Okurky očistíme a dáme do mísy. V 1l studené vody rozpustíme sůl, nalijeme na okurky a necháme stát v nálevu 24 hodin. Oloupané cibule překrojíme na poloviny a nakrájíme na jemné pásky. Okurky omyjeme a necháme okapat. Do čistých sklenic naplníme těsně vedle sebe okurky spolu se saturejkou, cibulí a hořčičnými semínky. Vinný ocet s cukrem přivedeme do varu a nálev rovnoměrně nalijeme na okurky do sklenic. Sklenice ihned dobře uzavřeme a sterilujeme asi 10 minut na 85°C. Do okurek můžeme přidat chilli a drobně nasekaný zázvor. K okurkám se také hodí bobkový list, anýz, zrnka pepře nebo kopr.