Omáčka rajská

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

šálek rajského protlaku (nebo kečup)
špetka mleté papriky
1/2 lžičky bazalky
1/2 lžičky tymiánu
3 hrnky vývaru z bujónové kostky
1 lžíce cukru krystal
3 lžíce másla - 2 lžíce na jíšku, 1 lžíce ke konci
3 lžíce hladké mouky
1 lžíce oleje
3 lžíce zmrazené kořenové zeleniny
2 cibule

Pracovní postup:

Na másle a lžící oleje osmahneme oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme mouku a usmažíme žlutou cibulovu jíšku. Přidáme koření, kořenovou zeleninu, promícháme a zalijeme vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme nejméně půl hodiny na velmi mírném plameni. Občas promícháme. Ke konci varu vmícháme kečup nebo rajský protlak a omáčku buď propasírujeme nebo promixujeme. Pak dochutíme cukrem a solí, necháme projít varem a doplníme máslem. Omáčku prodáváme k vařenému hovězímu masu nebo k smaženým šištičkám z mletého masa. Jako příloha je vhodná houskový knedlík nebo těstoviny.