Omeleta se zeleninou a párkem

Papriky zbavíme jader a spolu s rajčaty nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, párky na slabá kolečka. V kastrůlku rozehřejeme máslo a nasypeme na ně zeleninu a párky. Přidáme 2 lžíce vody, osolíme a dusíme asi 8 minut. Polovinu zeleniny a párků oddělíme a uchováme na teplém místě. Druhou část rozdělíme na 4 díly. Vejce dobře rozšleháme s mlékem a podle chuti osolíme. Na pánev nalijeme trochu oleje, nasypeme na něj 1 díl zeleniny a párků, posypeme vegetou a zalijeme 1/4 vajec s mlékem. Když vejce ztuhnou omeletu z pánve vyjmeme a stejným způsobem připravíme zbylé omelety. Ještě teplé je naplníme zeleninou, přehneme na 1/2 a můžeme je ještě hustě posypat strouhaným sýrem.