Ořechové roládky s marmeládou

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 sáček vanilkového cukru
hladká mouka (30 g do těsta a 2 lžíce do náplně)
4 bílky (asi 130 g)
80 g cukru krupice
50 g cukru moučka
100 g másla
150 g zakysané smetany
asi 60 g brusinek (naložených)
50 g marmelády (malinové nebo jahodové)
40 g pekanových ořechů (nakrájených)
150 ml mléka

Pracovní postup:

Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na sníh. Zlehka vmícháme mouku a nastrouhané ořechy. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme asi 8 minut na 200°C. Upečený korpus necháme vychladnout. Z mléka a hladké mouky uvaříme hustou kaši a necháme ji za stálého míchání vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry do pěny, postupně zašleháváme vychladlou kaši. Korpus potřeme marmeládou a krémem, stočíme do rolády a necháme ztuhnout. Nakrájíme na silné řezy, ozdobíme smetanou a brusinkami.