Ořechový aperitiv

Autor receptu: Iness (83 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 citron
10 hřebíčků
špetka muškátového květu
6 kuliček nového koření
špetka puškvorce
4 badyány
cukerný roztok: svaříme 250 g krystalového cukru a 4 dcl vody (až po odležení ořechového základu)
25 zelených nezralých vlašských ořechů (trhají se cca od 25.6-15.7)
1 l alkoholu (slivovice, …)
1/2 pomeranče
3 celé skořice
lusk vanilky (dužina)

Pracovní postup:

Celé ořechy nakrájíme na čtvrtky (v rukavicích a na prkéno si dejte igelit. sáček, kvůli nežádoucímu zabarvení). Do 3 litrové zavařovací sklenice na dno naskládáme citron a pomeranč nakrájený na plátky, zasypeme nakrájenými ořechy, přidáme veškeré koření, zalijeme alkoholem, zavíčkujeme nebo překryjeme sáčkem s gumičkou a dáme za okno na slunné místo na 3 týdny. Po určené době zcedíme, přidáme vychladlý cukerný roztok, promícháme a necháme další 3 týdny uležet. Poté přefiltrujeme např. přes plátno, stáčíme do lahví a skladujeme v chladu do úplného vypití :-).