Ořechový dort s čokoládou a třešněmi

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

8× přidáno do oblíbených

Ingredience

Bílky vyšleháme na pevný sníh a žloutky s krupicovým cukrem do pěny, do ní postupně přiléváme vodu. Hrubou mouku prosijeme s práškem do pečiva a střídavě se sněhem ji vmícháme do žloutkové hmoty. Nakonec přidáme ořechy a postupně vmícháme smetanu.
Připravené těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180° asi 40 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.
Z mléka a vanilkového pudinkového prášku uvaříme hustý krém a necháme ho vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a postupně zašleháme pudinkový krém. Třešně vypeckujeme a 10 třešní rozmačkáme (já na to používám lis na česnek) a zašleháme do krému. Zbytek třešní nakrájíme na malé kousky a vmícháme do 2/3 krému, zbylý krém necháme zatím stranou.
Vychladlý korpus vodorovně přeřízneme a naplníme krémem s nakrájenými třešněmi, Přiklopíme druhou částí korpusu a pak ještě celý povrch potřeme slabou vrstvičkou krému. Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou a nastříkáme po obvodu "pusinky".
Strany dortu posypeme čokoládovou rýží. Hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a tenkým pramínkem postříkáme povrch dortu. Nakonec do pusinek vložíme třešně a dort necháme ztuhnout.