Oříškové kousky (Dvaraka burfi)

Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo. Vmíchejte mouku a za stálého míchání ji jemně osmažte. Po 15 minutách, když je mouka světle hnědá, odstavte hrnec z plamene. V jiném hrnci připravte sirup – svařujte dohromady mléko, vodu a cukr, až kapka sirupu vytvoří nitku mezi vaším palcem a ukazováčkem. Do sirupu vmíchejte ořechy a kokos a vše nalijte do mouky. Vařte na mírném ohni a jemně míchejte, až barfi zhoustne a začne se trochu lepit. Barfi můžete přendat na malý pekáč nebo tác a pak nakrájet nebo ho nechat vychladnout a uválet z něj kuličky. Vrchní část každého kousku ozdobte půlkou kešu oříšku nebo trochou nasekaných pistáciových oříšků.