Ovečky s bílým kožíškem

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

250 ml mléka do těsta a 4-5 lžic na zdobení
barevné cukrové kuličky na ozdobu
špetka kyseliny citronové
80 g krupicového cukru
120 g moučkového cukru
50 g sádla
100 g tuku (Hery)
1 balení vanilkového cukru
1 čokoláda na vaření
1 lžíce rumu
2 bílky
1 vejce na potření
2 žloutky
1/2 kg hladké mouky
1/2 kg polohrubé mouky
1 kostka droždí

Pracovní postup:

Z mléka, droždí a cukru necháme vzejít kvásek. V míse smícháme mouku, cukry, přidáme citronovou kůru, sůl, žloutky, rum a rozpuštěnou Heru a sádlo. Na závěr přilijeme i vzešlý kvásek s mlékem. Těsto zpracujeme elektrickým hnětačem a necháme je kynout v teple asi 2 hodiny. Nakynuté těsto vyklopíme a vyválíme plát silný cca 2 cm. Vykrajujeme malá kolečka, která skládáme do tvaru ovečky na papírem vyložený plech. Kolečka na hlavu a nohy skrojíme. Pak je potřeme našlehaným vejcem a necháme ca 15 minut znovu nakynout. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut dozlatova. Po upečení necháme vychladnout. Hlavu a nohy zdobíme rozpuštěnou čokoládou, smíchanou s Herou a mlékem. Oči a nos doděláme cukrovými kuličkami. Bílky se špetkou soli vyšlehaáme do hustého sněhu. Přidáme moučkový cukr a dále šleháme na vysoké obrátky, dokud hmota nezačne opravu houstnoust. Na závěr vmícháme špetku kyseliny k dochucení. Sněhovou pěnu přendáme do zdobítka a tělo ovečky dokončíme kožíškem.