Palačinky se špenátovo-sýrovou náplní

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Z vajec, mléka, soli, mouky a prášku do pečiva ušleháme hladké těsto. Potom do těsta vlijeme minerálku a znovu prošleháme. Na pánvi s rozpuštěným máslem upečeme 5 palačinek. Cibule nakrájíme, česnek nakrájíme najemno. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje, přidáme polovinu cibule s česnekem a dozlatova osmahneme. Přidáme špenát, podlijeme mírně zeleninovým vývarem a povaříme, pak slijeme a necháme okapat, dochutíme solí, pepřem a muškátem. Sýr ricottu nahrubo rozdrobíme a se špenátem rozdělíme na palačinky. Zavineme, nakrájíme na 1,5 cm silné řezy, ty dáme do vymazané formy, posypeme parmazánem a zapékáme v předehřáté troubě při vyšší teplotě asi 15-20 minut, pak vyndáme a udržujeme teplé. Zbytek cibule a česnek podusíme, přidáme papriku, protlak a rajčata, vaříme 5 minut, dochuríme solí, pepřem a cukrem. Palačinky posypeme kostkami rajčat. Omáčku podáváme zvlášť.