Palačinky se sýrovou náplní

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Na náplň rozehřejeme ve vodní lázni máslo, přimícháme mouku a za stálého míchání připravíme jíšku (4-5 minut). Za stálého šlehání přidáváme postupně mléko a omáčku necháme ve vodní lázni 30 minut, aby zhoustla. Pak do ní přidáme na kostičky nakrájený sýr a prohříváme, až se sýr roztaví. Osolíme, opepříme, přidáme papriku a nakonec zašleháme žloutky. Směs nalijeme do vymaštěné obdélníkové formy a necháme vychladnout. Zatuhlou hmotu nakrájíme na 8 obdélníků a doprostřed každé palačinky dáme 1 díl náplně a přiložíme k sobě protilehlé strany palačinky, které potřeme rozšlehaným vejcem a strany přitiskneme. Zabalené palačinky smočíme v rozšlehaných vejcích a obalíme ve strouhance. V pánvi rozehřejeme olej a palačinky osmažíme z obou stran.