Palačinky zapečené s rajčaty a sýrovou omáčkou

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

na ozdobu bazalka
na vymazání pekáčku máslo
mletý pepř
olej na smažení tuk
2 vejce
170 g mouka polohrubá
200 g mozzarella
100 g niva
200 g rajče
1 lžíce olej
250 ml mléko
30%, 250 ml smetana

Pracovní postup:

Vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Postupně přidáváme mouku, až vymícháme hladké řídké těsto. Nakonec do těsta zamícháme olej. Pánev vytřeme olejem a rozpálíme, pečeme tenké zlatavé palačinky. Smetanu nalijeme do kastrůlku a za stálého míchání ji pomalu přivedeme k varu. Rozdrobíme do ní nivu a nadále mícháme, dokud se sýr úplně neroztaví. Omáčku podle chuti dosolíme, opepříme a odstavíme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Mozzarelu natrháme na malé kousky. Palačinky na 2x přehneme a střídavě s plátky rajčat je rozložíme do pekáčku vymazaného máslem. Zalijeme je sýrovou omáčkou a posypeme kousky mozzarelly. Zapékáme asi 15 minut ve vyhřáté troubě na 200°. Můžeme ozdobit bazalkou.