Palmové listy

Listové těsto rozválíme, cukr smícháme se skořicí, nebo použijeme skořicový cukr. Rozválené těsto posypeme cukrem, složíme boční okraje ke středu, opět posypeme a opět složíme ke středu, nakonec přeložíme na sebe, kdy střed je na straně a dáme vystydnout do lednice. Vychladlé nakrájíme na plátky asi 1,5 cm obalíme po obou řezech v cukru a dáme na pečící papír. Pečeme při 200-180 stupních do růžova. Musí se hlídat, jinak rychle zhnědne a to je už hořký cukr. Můžeme také stáčet strany ke středu stlačit k sobě a dát do ledničky vychladnout. Potom vzniknou dva šneci zrcadlově proti sobě. Cukr zkaramelizuje a listy jsou potom pěkně krupavé.