Pampeliškový med / sirup

Květy pampelišek při sbírání důkladně oddělíme od stonků, vybíráme pouze rozkvetlé květy. Květy propereme ve vodě. Vložíme je do hrnce, přidáme vodu a na kolečka nakrájené odpeckované citrony (bio nebo kartáčkem ve vodě vydrhnuté). Povaříme 15 minut a poté dáme louhovat do druhého dne. Přecedíme přes plátno do čistého hrnce a vymačkáme. Přidáme cukr a za častého míchání vaříme cca 2 hodiny, dokud se med nezačne táhnout. Hotový med lijeme do sklenic a pečlivě uzavřeme, skladujeme v temnu. Pokud dáme vody o trochu více, vznikne nám sirup, kterým můžeme stejně jako medem dochucovat kaše, studené nápoje, čaj atp.