Garam masala
10
15
23
Některé masalové směsi jako panch masala a garam masala se mohou připravit předem. Můžete namíchat tolik, aby koření vydrželo několik týdnů nebo i měsíců. Panch masala, směs 5 druhů celých koření, se většinou používá při vaření zeleniny. Ze všech těchto druhů koření připravte směs a uskladněte ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě. Před každým použitím nádobou dobře zatřepejte, abyste měli jistotu, že je koření stejnoměrně promícháno.