Papriky zapečené s balkánskou směsí

Nejdříve připravíme balkánskou směs: balkánský sýr, anglickou slaninu a půlku žluté papriky nakrájíme na malé kostičky, jarní cibulky nasekáme nadrobno i s natí. Vše dáme do misky, opepříme, přidáme koření na stejk a nakonec spojíme se zakysanou smetanou. Směs nesolíme, je dost slaná od sýra a slaniny. Papriky přepůlíme, opatrně vyndáme stopku a jaderník a vzniklé mističky naplníme připravenou směsí. Pekáček si lehce vymažeme olejem a naplněné papriky naskládáme do pekáčku. Vložíme do trouby, rozehřáté na 180-200ºC a pečeme asi 15-20 minut. Musíme vystihnout chvíli, kdy papriky nejsou už syrové, ale ještě trochu křupou, pak jsou nejchutnější.