Pařížské makronky

Autor receptu: sonizna (502 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

špetka soli
1 lžička cukru moučka
50 g cukru krupice
135 g cukru moučka
225 g másla (pokojové teploty, na náplň)
110 g mandlí (jemně mleté)
200 g cukru krupice (na náplň)
3 - 4 bílky
3 bílky (na náplň)

Pracovní postup:

1) Smícháme cukr moučka a mandle. Bílky vyšleháme se solí dotuha, poté zašleháváme i krupicový cukr. Nakonec přimícháme směs madlí a cukru. 2) Směsí naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem kreslíme kolečka o průměru 2,5 cm. Vzdálenost mezi nimi bude tak 5 cm. Pak je necháme 15 minut oschnout. 3) Pečeme 15 minut na 180 °C. Poté necháme zchládnout. 4) Bílky ušleháme s cukrem do pevné pěny. Poté postupně zašleháváme změklé máslo. Dvě makronky spojíme k sobě krémem.