Pašticada

Autor receptu: sonizna (502 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

1) Slaninu nakrájíme na hranolky, česnek oloupeme na jednotlivé stroužky a prošpikujeme jimi maso (slaninou i česnekem - přidáme dovnitř i hřebíček). 2) Maso osolíme, opepříme a poprášíme muškátovým oříškem. Opečeme ho ze všech stran na oleji. 3) Cibuli nasekáme najemno. Celer nakrájíme na kousky. 4) K masu přidáme cibuli, víno a cukr a přivedeme k varu. Přidáme vývar tak, aby maso bylo ponořené. Dusíme 3-4 hodiny doměkka. 5) Strouhanku opečeme na másle a zahustíme jí omáčku. 6) Podáváme nakrájené na plátky s noky.