Pastýřské špízy s dvojím dipem

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

5× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

14 špejlí, pečicí papír, petrželka na ozdobení
1 lžička hořčice
1 lžička sušené petrželky
50 g salátové majonézy
750 g mletého masa
100 g nakládané papriky
500 g sterilovaných rajčat
125 g netučného tvarohu
125 g husté zakysané smetany
2 lžíce meruňkové zavařeniny
3 lžíce rostlinného oleje
50 ml smetany
4 cibule
1 houska z předešlého dne
2 vejce
4 stroužky česneku

Pracovní postup:

Housku namočíme do studené vody. Dvě cibule nasekáme. Prohněteme je s mletým masem, hořčicí, vymačkanou houskou a vejci, směs okořením solí, pepřem a paprikou. Vytvarujeme podlouhlé karbanátky, které napícháme na špejle. Špízy položíme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě při teplotě 200°C přibližně půl hodiny. Zbylé cibule a také papriky nakrájíme na kostičky. Cibule podusíme na dvou lžících oleje. Přidáme rajčata, petrželku i papriky. Vše přivedeme k varu. Omáčku dochutíme solí, mletým černým pepřem, cukrem a také kajenským pepřem. Asi 5 minut ji povaříme při mírné teplotě. Přimícháme meruňkovou zavařeninu. Pak dva stroužky česneku nasekáme. Smícháme je s tvarohem, oběma druhy smetany a salátovou majonézou. Okořeníme. Další dva stroužky česneku nakrájíme na plátky, opečeme na lžíci horkého oleje a nasypeme na tvarohový dip. Ozdobíme petrželkou.