Pečené kuřecí paličky s bramborovým salátem

Řádně očištěná kuřecí stehýnka omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme utěrkou, dostatečně osolíme, posypeme kmínem a vložíme do máslem vymaštěného pekáčku. V předehřáté troubě pečeme asi 45 minut při 180°C. V průběhu pečení stehýnka podléváme vypečenou šťávou. Omytou okurku pokrájíme na jemné plátky a osolíme. Necháme odstát,aby pustila vodu. Asi po 15-ti minutách přebytečnou tekutinu slijeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Kopr opláchneme, vytřepeme a nasekáme na jemno. Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka,vlažné je oloupeme,pokrájíme na silnější kolečka a ve větší míse je pak promícháme s kousky okurky, cibule a nasekaným koprem. V mističce pomocí metličky propojíme olivový olej s octem a hořčicí, přisolíme a vmícháme do směsi brambor se zeleninou. Podáváme s pečenými kuřecími stehýnky.