Pečený lín

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl
bazalka
špetka cukru krupice
200 g žampionů
100 g slaniny (na plátky)
150 g másla
200 g chřestu (bílý oloupaný bez dřevnatých konců)
150 g rajčat (cherry)
2 lžíce oleje
1 lžíce římského kmínu
100 ml bílého vína
1 mrkev
4 líni (vykuchaní, po 450 g)

Pracovní postup:

Chřest dáme do vroucí vody osolené a oslazené a krátce povaříme, pak vyndáme a zchladíme pod studenou vodou. Ryby osolíme uvnitř i na povrchu a dáme do pekáčku, podlijeme bílým vínem, pokapeme olejem a posypeme římským kmínem. Pečeme asi 15 minut na 180°C. Mezitím, podle potřeby, překrájíme žampiony, mrkev a rajčátka, přidáme s chřestem a slaninou k rybě. Všechno poklademe vločkami másla a dáme zpět do trouby, pečeme ještě asi 10-15 minut. Hotové ryby obložíme zeleninou a můžeme ozdobit lístečky bazalky.