Pečený ovar

Autor receptu: luciedostal (56 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

22× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Do vychladlého nálevu, který jsme svařili z cibule, soli, pepře, nového koření, bobkového listu, cukru a vody, dáme syrová kolena, která nařízneme ke kosti. Necháme louhovat 1-2 dny. Potom vaříme asi 1 hodinu. Po uvaření vykostíme. Kůži nakrojíme (uděláme šachovnici). Nálev procedíme a použijeme na podlévání. Cibuli vyndáme a nebo přidáme novou na pekáč. Pečeme do červena 1-1,5hodiny. Servírujeme s hořčicí a křenem.