Pečený pstruh s omáčkou

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme s okurkami na nudličky. Citron nakrájíme na plátky, petrželku nasekáme, pstruhy důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř je osolíme, do břicha dáme snítku tymiánu a 2 plátky citronu. V grilovací pánvi rozehřejeme olej, pstruhy posypeme kmínem, dáme na pánev a opékáme po každé straně asi 10 minut. Přidáme zbylé plátky citronu a po obou stranách je opečeme. Hotové pstruhy i citron vyndáme a uchováme v teple. Do vypečené šťávy nalijeme víno a svaříme, přelijeme do menší pánvičky, vmícháme hořčici a krátce provaříme. Přidáme nakrájené okurky a cibuli, orestujeme. Nakonec přilijeme smetanu, přidáme petrželku, dosolíme-opepříme a ještě krátce prohřejeme. Omáčku rozdělíme s rybami na talíře, ozdobíme opečenými plátky citronu a petrželkou.